研究和开发
我们在 Königswartha（Oberlausitz 的 Bautzen 附近）有一个久负盛名的种鹅培育场，从 1982 年开始，我们就在这里按照杂交方式培育种鹅 - 历经多年，始终如一。从经济作用和组织结构上看，这个特别品种培育场是 Eskildsen 整个鹅肉生产过程中的一个重要环节，可以确保我们的种鹅和肥鹅研究培育成果顺利的实现。
在培育场中工作的都是在种鹅饲养方面有着多年经验的员工 - 同时由 Karl-Heinz Schneider （莱比锡大学）担任科学顾问。分种类放养可以确保选择程序与生产程序的和谐统一。所以所有鹅品种，无论是在种鹅培育场，还是在饲养场中都是采用放养的方式养殖。同时，为了保持农业生物多样性，我们致力于各种传统鹅品种的保护。